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        完美體育咖啡店創業計劃

        2024-03-26 07:33:05
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          完美體育咖啡店創業計劃光陰的迅速,一眨眼就過去了,相信大家對即將到來的工作生活滿心期待吧!為此需要好好地寫一份計劃了。我們該怎么擬定計劃呢?下面是小編收集整理的咖啡店創業計劃,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

        完美體育咖啡店創業計劃(圖1)

          現在咖啡在中國甚至世界各地都變成了“寵兒”,人們越來越愛喝咖啡?!啊背錆M生活中的每時每刻,無論在家里、辦公室還是各種社交場合,人們都在品著咖啡咖啡??Х戎饾u與時尚、現代生活聯系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方,我們甚至還可以在里面學習,咖啡豐富著我們的生活。也縮短了你我之間的距離??Х戎饾u發展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知,咖啡正在被越來越多的中國人所接受。

          而且現在社會的競爭越來越大,人們的壓力越來越大,每天都很繁忙,大家都希望在繁忙之后找一個舒適、優雅、安靜的環境來放松自己,咖啡廳是一個非常好的選擇,特別是室內的環境和氣氛非常適合人們休息、放松和交談。伴隨著經濟的發展和潮流趨勢,咖啡店越來越受大家的青睞,特別是對于年輕的朋友們。 就經濟情況而言,我們的大部分消費者都是年輕人,經濟情況都不能接受太高的消費,所以一些高級場所和大型的咖啡廳不適合他們,而我們將會變成他們的首選。

          咖啡店發展很重要的一個因素就是選址,如果地址不太好,環境不太好,那么咖啡店就倒閉了一半,我們的小型咖啡店主要應開在臨近比較多公司和學校的地方,這樣交通便利,消費群體也在周圍,非常方便。

          咖啡廳是一個溫馨舒服的地方,人們常常約上幾個好朋友做一塊聊聊天喝點東西,為了讓顧客們之間的談話不會被別人聽見和打擾,所以店內采用卡座式,將店內分成許多小隔間,用門簾和木板隔開,為了讓顧客更有安全感和隱私感,坐在里面不會感覺很拘束,可以隨心所欲。

          小的卡座只放一張小桌子,兩張靠背椅。中型卡座放一張長點的方桌,兩旁放置小沙發。大型的卡座放圓桌,圍著圓桌放置一些帶靠背的高腳凳??Х鹊甑恼信祁伾闷渖?,制作盡可能的簡單,這樣看起來不負責且帶有個性。店門采用木質門,能夠讓整個店看上去有一股神秘文藝氣息,店內燈光采用暗黃上,加上悠揚空靈的音樂,鋼琴曲或者舒緩的古典音樂。

          雇2—3人,2名兼職人員,員工統一著裝,對待顧客要有禮貌,不能與顧客發生爭執。上班期間不能濃妝艷抹,不能佩戴夸張的飾品,舉止行為要端莊,能夠用標準的普通話進行交流。

          咖啡館的.客戶沒有限制,從小孩到老人都可以,但是主要的客戶還是一些學生和單位的白領或者家庭主婦。

          1、咖啡,世界上的咖啡種類很多,不可能把所有的種類都引進來,就選一些有特色的,符合大眾口味的咖啡。比如:

          藍山咖啡,藍山咖啡是比較受大眾歡迎的咖啡,香醇、苦中略帶甘甜,柔潤順口,稍帶一絲絲的酸味,刺激味覺感官,是咖啡中的極品。

          拿鐵咖啡,意大利濃縮咖啡加入高濃度的熱牛奶和泡沫鮮奶,保留淡淡的咖啡香氣,散發濃郁的奶香,是許多女生的最愛。

          卡布奇諾,意大利濃縮咖啡混入泡沫鮮奶和巧克力粉,迷人的香氣,優雅的裝飾,是時下最流行的花式咖啡。

          意大利肉醬面、奶油培根意大利面、松子青醬雞肉面、海鮮墨魚面、焗肉醬干層面、海鮮煸飯、西班牙海鮮飯、紅酒燉牛肉飯;

          和風照燒飯、黑胡椒牛肉飯、梅菜扣肉飯、洋蔥豬排飯、蜜汁排骨飯;日式炸豬排餐、香煎鮭魚餐、紅燒獅子頭餐、香烤雞腿餐、糖醋魚餐;炸汁豆腐、紅燒牛腩煲、八寶辣醬、醬燒茄子;

          這個行業現在已達到成熟的階段,但是也正在繼續發展著,人們的生活水平逐漸提高,對于精神生活的要求也越來越高。很多年輕人都喜歡咖啡廳優雅個性的環境和口味各異的咖啡,所以咖啡廳會是一個很好的發展趨勢。

          基于對多家咖啡廳的了解,會是市場上同行中的一個亮點,但自己對產品不是很熟悉,所以需要專業的師傅對店內的成員進行培養。

          店內的裝潢:4萬左右。包括櫥柜、桌子、凳子、店內裝飾品等等。店內設備:6萬左右。包括電腦、收音機、空調、咖啡機、餐具等等。員工工資:

          這里的營業額指的的是咖啡店日常營業收入的多少。在擬定營業額目標時,一定要依據目前市場的狀況,再考慮到咖啡店的經營方向以及當前的物價情況給予綜合衡量。按照人口流動和人們對咖啡的喜好預計每天的營業額為800—1500,根據淡旺季的不同可能上下浮動。

          根擬定的商品計劃,實際展開采購作業時,為了使采購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡,必須針對設定的商品內容排定采購計劃。當咖啡店設定了營業計劃、商品計劃及采購計劃之后,就可依照設定的采購金額進行商品的采購。經過進貨手續檢驗、標價之后,即可寫在菜單上。接著必須考慮的事情,就是如何有效地將這些商品銷售出去。

          經營經費的分派是管理的重點工作。通??梢詫⒖Х鹊杲洜I經費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務費、雜費等)和營業類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業稅等)。還可以依其性質劃分為固定費用與變動費用。

          財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經營成果??Х鹊杲洜I者在營運資金的收支上要進行控制,以便做到經營資金合理的調派與運用。

          知己知彼,百戰不殆??Х鹊杲洜I者應隨時關注競爭者的經營動態以及產品構成情況,并進行深入的比較與分析,借以占據經營上的有利地位,保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。

          咖啡店經營者絕不能忽視市場情報,一定要隨時掌握最新的相關資料與信息。針對咖啡店地址的特點與顧客特征,不斷的提高產品與服務的質量,提高顧客來店的頻率,進而提高咖啡店的業績。

          咖啡店基本的特點是定點營業,但是目前市場競爭日益激烈,為了使業績有力的發展,我們店不能被動的等顧客上門,應主動地吸引顧客來店里,因此銷售促進活動的實施與宣傳效果的訴求,同樣不可或缺,海報、傳單、網上團購都可以使用。

          對咖啡店來說,在整個營運過程中最重要的問題當然就是每天的營業額了。每家咖啡店往往都有營業目標。在擬定日常運營計劃時,一定要依據設定的經營方針和營業額的預測、目標庫存量的推算、損耗額的預估。采購預定額的估算、以及預定毛利的推算等,完成整體的運營計劃。由于整個計劃過程必須以數據位依據,所以數據庫資料的建立,是進行銷售計劃擬定時必備的條件。只有這樣才能有客觀的衡量標準,而不是單憑印象、感覺和觀察等。

          經營風險就是指在資本經營活動中所遇到或存在的某些不確定因素造成的經營活動的經營結果偏離預期可能性的風險。就目前而言,本咖啡店經營活動中可能出現的風險大致可總結為:市場風險、技術風險和財務風險。

         ?、蹞{查大多數學生喜歡去街上的星巴克和咖啡陪你購買,因此新的咖啡店不能吸引預期數量的顧客,低于營銷目標要求。

         ?、籴槍_不到營銷目標所存在的風險,該店將主要把廣告等促銷活動做到位,在學校大力宣傳達到理想的宣傳效果,縮短消費者對該店及其產品的認知周期。

         ?、诎l展特色服務,形成咖啡店的核心競爭力。采取各種營銷手段,樹立良好的品牌形象,迅速占領市場,在學生市場中形成良好的口碑效應。

         ?、芙⒑屯晟剖袌鲂畔⒎答侒w系,定期在學校進行市場調查,及時把握市場變動的趨勢,把握好消費者傾向。

          該店尚處在創業初級階段,在咖啡的設計和市場的要求方面還無法達到最完美的結合,同時在咖啡銷售或經營過程中出現的設備低劣,技術人員的素質;無法找到價廉物美的原材料等問題都可能導致一定的技術風險。因此,對于這些技術風險的解決對該店的發展也是至關重要的一個環節。

          咖啡店剛成立,成員相對缺乏對咖啡店的管理經驗以及科學決策能力,不能對市場和管理有良好的認知和實踐。因此,對于這方面風險的解決需要人員不斷去其他優秀咖啡店學習深造,并運用于實踐當中,這樣方能使公司可持續發展下去。

         ?。?)記錄每天實際開支,監督費用的使用情況,使資金合理運用合符公司運營的規劃。制定有效的成本計劃,作出準確的費用估算和預算。

          店初開張時,難免會有冷場的情況出現,這時就需要一些人脈的幫助來活躍氣氛,叫上親朋好友過來坐坐,讓他們多提一些意見,可以推出一些會員卡,在街上發傳單等方式吸引客戶。初期的貨品價格,在以不虧本的狀態下,盡量壓低,這樣能有效的擴張生意源。生意上路之后,在對店面進行更完整的調整。

          開業地址選對了,咖啡館成功率就達到了70%,可見選址的重要性。既然你已經決定了要干下去,下一步就是確定最佳的經營位置,建立選址的標準。

          咖啡館的經營需要有一個穩定的消費群體,接受咖啡理念的人群中,學生、文化人、就餐的人、商務人士……占有很大的比重,要去想辦法抓住這些人的心。圈出一塊將來可能成為你的經營場所的地方,數數那里的客人,但不一定每一個路人都是咖啡消費者。和附近的商店了解一下什么時間客流量最大,哪些日子比較繁忙以及店的客流走向,分析一下經營較好的商家的客人情況。半徑兩公里之內的消費者有沒有喝咖啡的習慣,切記,不一定收入高、品位高的人就是你的固定客戶群。

          咖啡館的可見性非常重要,門口是否能方便停車,交通是否便利,客人是否能第一眼看上你的店,這些都是衡量一個店鋪的標準,不要指望人們每次都能穿過馬路拐上幾個彎去找你的店,除非咖啡真的非常好喝,碰巧這位客人又是個懂行的人,但是這種人會很多嗎?

          如果一個地區內沒有一家咖啡館,你也要注意了,也許你是第一個吃螃蟹的`人,也許這個地區的人根本就不懂咖啡,不喝咖啡。有一定程度的競爭也未嘗不是一件好事。

          零售店、公園、會議中心、超市、寫字樓、書店、購物中心、大學校園、機場、圖書館、運動場、電影院、藝術館、咖啡館、快餐店……

          事先還要對操作間的許可規定作了解,包括操作區、下水走向、水龍頭數目、垃圾排放設施、食品儲存空間等等。這在你確定地址和裝修前都要咨詢好,否則衛生部門來檢查時,不合乎標準要付出的代價可是巨大的。

          咖啡館容易淪為房地產泡沫的受害者,當房屋中介極力推薦某新盤的底商給你,用壓得過低的房租最為吸引你的條件時,要特別謹慎了。雖然房租占了你成本的大多半,但是開業后的盡快運作上正軌也是你所期待的,誰不想賺錢呢。由此可見,選址還是要慎重,不能圖一時便宜,成為了房主雇傭的房租奴隸。

          咖啡店的選址很重要,重要到幾乎可以決定商家的生存。關于位置的選取主要取決于以下幾要素: A、空間;B、樓層;C、其他:除了空間和樓層外,還有一些其他因素也會影響未來店中店的經營好壞。比如,是否位于死角處、拐角處、是否有立柱等等。

          在開店之前,最好做一些“最佳店址選擇”工作,其中一項最重要的工作就是測算分析有效人流量。專業的選址公司的做法是派員工拿著秒表到目標場所測算流量并進行目標詢問,這對普通投資者而言雖然有一定操作難度,但在選址附近做大致的人流量考察和必要的針對性詢問還是必須的。

          這種地區一般也是商業中心、鬧市區,商業活動頻繁,經營氣氛較好。這樣的店址就是所謂“寸土寸金之地”。對于咖啡行業來說,城市中心區的流行更新很快,如果商品流動慢,新品不速度及吸引度不足,則有可能被市場競爭所淘汰,這是鋪面開在城市中心區的不利的一面。

          居民區人口比較集中,人口密度較高。在這類地區消費者層次混淆,各年齡層和社會階層的人都有。只要不出售劣質的產品和離譜的價格,都會有一定的顧客群。

          交通便利是消費者購物的首要條件。一般說如果店鋪附近有汽車站,或者顧客步行時間在15分鐘的鋪面都是值得考慮的位置。

          這種地區根據景點位置應選著在慢行車道路附近,靠近景點。最好選著一些溫度隨著季節變化不大的地方。

          咖啡是世界三大飲料之一,作為西方的舶來品,在中國確是家喻戶曉,有著極為深遠的歷時背景和現實意義。隨著時代的發展和人們生活理念的進一步改變,咖啡業也在以一種迅猛的速度發展。開一家咖啡店,要做出完善準確的經營計劃方案,必須要切實可行。

          特點:在我國他們擁有較高的知識文化水平,有區別于其他群體獨有的價值觀。他們追奇求新,尊重個性,緊跟潮流,渴望獨立,尋求刺激,卻又帶有些許,希望獲得成就感、歸屬感和安全感。

          據調查結果顯示,消費者認為每杯咖啡價格在31-50元的選擇比率最高,達到39.0%;其次是認為每瓶咖啡的價格在51-100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認為每瓶咖啡的價格在101-150元的消費者選擇比率為9.8%;選擇價格區間的消費者比率很少。從調查數據中我們可以得出,消費者認為每瓶咖啡價格定在31-100元之間都是適合的。該項消費者需求的調研數據是咖啡生產企業為每瓶咖啡產品進行價格定位的重要依據。

          5.活動目的.:入客數增加20%,讓廣大學生了解咖啡屋,擴大咖啡屋的知名度,樹立完整的形象。

          B網絡廣告:校園網,flash制作,表現咖啡屋的飲用場景,將休閑和舒適的環境融入其中,營造活動氛圍(網絡點擊鏈接咖啡屋網址,注冊,加入咖啡屋俱樂部,獲得優惠券)

          校園電視傳媒:系列廣告片宣傳(播放頻次、什么時間播放、是否集中在受眾的“空閑”時間、效果測試)。

          如若,一直以來顧客稀少銷售額降低,應作出相應價格調整,深入市場,加大宣傳力度。若出現競爭者且用不正當手段拉攏顧客,則利用高質量,高效率守信,價格低面對挑戰,尊重經商道德,凈化市場。

          咖啡廳的選址不應隨便,一般而言,咖啡廳應設在商業區,這樣會方便上班人士利用工作間隙光顧。還可以開設在商場附近,因為這樣會方便逛街疲倦而坐下來歇息的人士,從而也會使咖啡廳有不俗的生意。另外,還可以設在咖啡館林立、形成群體優勢的地方,比如北京秀水街的咖啡館一條街。選址還要考慮店鋪的租金。

          良好的店面設計,不僅美化了咖啡館,更重要的是給消費者留下了美好印象,起到招徠顧客、擴大銷售的目的。進行店鋪設計的前提條件是掌握時代潮流。在店鋪外觀、店頭、店內,利用色、形、聲等技巧加以表現。個性越突出,越易引人注目。

         ?。ㄈ┑昝娴难b潢要充分考慮與原建筑風格及周圍店面是否協調,“個別”雖然搶眼,一旦使消費者覺得“粗俗”,就會失去信賴。

         ?。ㄋ模┭b飾要簡潔,寧可“不足”,不能“過分”,不宜采用過多的線條分割和色彩渲染,免去任何過多的裝飾,不要讓用戶感到“太累”。店面的色彩要統一和諧,不宜采用任何生硬的強烈的對比。

         ?。ㄎ澹┱信粕献煮w大小要適宜,過分粗大會使招牌顯得太擠,容易破壞整體布局,可通過襯底色宋突出店名,店名要簡明易懂,上口易記,除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。

          咖啡店不同于一般的飯店之處就在于他有獨特的氣氛。因此,氣氛是咖啡店成功的核心??Х鹊杲洜I者對于營業空間的表現,應巧妙地運用空間美學,設計出理想的喝咖啡的環境,并在提高顧客的飲用率上產生情感的共鳴效果,這是咖啡店氣氛塑造的意義所在。顧客在喝咖啡時,往往會選擇適合自己所需氣氛的咖啡店,因此,在咖啡店設計時,必須考慮下列幾項重點:

          第四,對于所構想的氣氛,應與競爭店的氣氛做比較,以分析彼此的優缺點。在氣氛表現的時候,也必須慎重地選擇咖啡店所經營的咖啡。

          在咖啡品味上,口感非常重要。就咖啡沖調來說,許多經營者能簡單就簡單地應付,其實,很多天然食品那種獨特的口味,是要通過精致操作才能夠達到,特別是在如今的生活中,咖啡巳占有相當重要的地位。要品嘗一杯制作精致,味道香甘、清醇、別具風味的優質咖啡,就要看從業人員對咖啡烘焙和調制技術的水平高低了。

          咖啡生豆須經分選、烘焙、研磨等制作過程。所謂的烘焙是將咖啡炒到產生香味,而且容易研磨為止。至于目前已開業的中小型咖啡館所面臨的經濟環境,更應深入地加以探討,首先關注咖啡館周圍的同行動向,分析其優劣勢;同時考慮自己店的顧客階層是否有所變化,進一步在管理體制方面做適當調整。塑造各自的經營風格。要把自己所經營的咖啡店打造成為一家具有個性化的咖啡店,突出其“獨有的特色”是中小型咖啡館經營者必須考慮的。

          咖啡館的經營無論大小,已不能單憑直覺或經驗,而須擁有整體的營運計劃(包括營業計劃、商品計劃、采購計劃、銷售促進計劃、人力計劃、經費計劃、財務計劃等),通過執行計劃,努力達成目標。具體到營運上,必須建立咖啡館定位的明確化、咖啡及飲料構成的差異化、顧客管理的系統化、服務組合的靈活化,才能在競爭激烈的市場中立于不敗之地。

          當然,一位咖啡館經營者不可能除了本店的狀況之外一概不知,他必須確實了解來到本店的顧客大約是在怎樣的范圍之內。并且深入調查此區域的人口數量、收入狀況、職業概況及消費特性等。以便掌握此地區的消費習性,并根據需求有針對性地展開一系列的銷售活動,這就是所謂的“商圈管理”。

          通常,在咖啡館經營上,為求有效掌握來店客層的特性及分布區域,可以經常運用來店顧客意見的反應調查或通過特價活動,或利用直接信函、宣傳單發放、給予某種特殊的優惠或贈品,吸引顧客??梢哉埰淞粝禄举Y料(姓名、年齡、性別、職業、地址等)。通過此方式,即可大致測出來店顧客的分布情形。

          如果再能夠長期性地建立此項資料,并深入地加以分析,將較遠地區的少數顧客除去,只對人數比較多的地區進行研討與判斷,就可以大致掌握商圈的分布了。而若能進—步通過促銷活動的有效實施,將來店顧客資料做系統的整理與分類,則對于基本顧客的培養與維系,將有不少幫助。尤其是所謂社區性的`咖啡館,對于商圈的有效掌握與來店客層的分析,將是咖啡館經營成功的要務,所以,商圈的管理是咖啡館拓展業績上極為重要的一環。

          在咖啡館里??Х鹊奈σ欢ㄒ軓?,不管是哪一種咖啡,假如在價格的制定上偏高,或是有咖啡品質欠佳、組成不夠齊全,或咖啡的存貨量不夠等現象,將會立刻影響銷售,自然更不容易增加固定顧客了。在咖啡館的經營上,不但要面臨地域內各咖啡館的競爭,更要面對各商店的競爭,所以“咖啡的魅力”便成為商店成功的基礎。

          咖啡廳的生意好與壞,取決于信譽。服務態度好,咖啡泡得好,是生意的保證。尤其是位于商場附近的咖啡廳,顧客的要求不高,只要給他們適當的服務,就能滿足他們。店主勿播放愛情歌曲,以免令生意往來的客人尷尬,只須播放一些輕音樂即可。

          在服務方面,要適可而止,點到為止??Х葟d所營造的就是溫馨、寧靜、舒適的小空間氣氛。因而,在服務上不要太濫,顯得太殷勤,要做到恰到好處。在眾多同行匯集之地,即便有好的業績,也要開展競爭。在地域優勢的前提下,應充分營造自己的獨特之處,要讓客人覺得:這間咖啡廳就是屬于他自己的咖啡廳。從而產生一種歸屬感。如果你的生意不錯,擁有眾多的客戶群,并且他們相對固定,你就不要改變原有的風格。

          初期規劃費用主要指前期市場開發費用及相關的法律事務費用,其中包括因調查市場情況產生的所有相關費用。

         ?。?)租賃建筑物??Х鹊昱c建筑物業主經過協商,以合同形式達成房屋租賃協議。協議內容包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優點是投資少、回收期限短等,但是咖啡店在裝修設計上受到原有結構的限制。

          在各類人群較集中的南大街附近開一家具有特色的咖啡廳,提供各個檔次的咖啡和糕點,讓學生、普通工作者、白領等都能找到合適自己消費水平的咖啡;提供優雅獨立的包間,讓情侶或談業務的人有自己的私人空間。

          (1)自己家從小經商,從小懂得怎樣經營商店,不畏懼陌生人,可以較好的與他人交流。也接受了多年的基礎教育,有相對完善的基礎知識和人格。

          (2)大學生是最具創新精神的人群之一。我們大學生往往對未來充滿希望,有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,以及“初生牛犢不怕虎”的精神。

          (3)“政策優勢”是我們的優勢之一,有政策的傾斜與支持,比如優惠,減免稅收,法律保護等等,是我們大學生順利創業的`一大保障。

          (4)我家店附近經營過一家咖啡廳,對經營模式,以及各種人群的需求有一定的了解。同時自己很喜歡和咖啡,會品咖啡。

          (5)在校四年,在許多專業有些志同道合的朋友,可以組成創業團隊。每個人都會有自身的優勢,這樣就在創業團隊組建是可以產生協同優勢。因為有一定的感情基礎,所以相對來說,團隊的穩定性更好。

          (1)急于求成、缺乏市場意識及商業管理經驗的缺乏,雖然掌握了一定的書本知識,但終究缺乏必要的實踐能力和經營管理經驗。此外,對市嘗營銷等缺乏足夠的認識,很難一下子勝任企業經理人的角色。

          (2)綜合素質較弱。首先,缺乏管理、法律和風險投資知識。雖然在學??催^一些管理方面的知識,但對于人事管理、資金財務管理、物資管理、生產管理和市場營銷管理、經濟法、稅務、知識產權法等知識相對較為缺乏。

          咖啡終端銷售市場一依次為:咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡,麥當勞、必勝客,這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸,占30.18%,其次星級酒店每月平均銷量在16.47噸,占23.47%,西餐廳平均每月銷量13.53噸,占19.28%。隨著時代的發展和人們生活理念的進一步改變,咖啡業也在以一種迅猛的速度發展。

          調查結果顯示,消費者認為每瓶咖啡價格在31-50元的選擇比率最高,達到39.0%;其次是認為每瓶咖啡的價格在51-100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認為每瓶咖啡的價格在101-150元的消費者選擇比率為9.8%;選擇價格區間的消費者比率很少。從調查數據中我們可以得出,消費者認為每瓶咖啡價格定在31-100元之間都是適合的。

          在18-25歲的消費者中,有44.0%的比率認為每瓶咖啡的價格定在31-50元之間是最適合的;認為每瓶咖啡價格定在51-100元最適合的消費者比率為26.8%;認為每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的消費者比率為18.5%;價格區間的消費者選擇較少。

          年齡在18~40歲之間的人群為目標群體。提供適合學生、普通工作者、白領等消費水平的咖啡和糕點;同時設立優雅獨立的包間,讓情侶或談業務的人有自己的私人空間。

          1、初始階段的成本主要是:場地租賃費用(3萬),餐飲衛生許可等證件的申領費用,場地裝修費用(5000),廚房用具購置費用,基本設施費用(5000)等

          2、運營階段的成本主要包括:員工工資,物料采購費用,場地租賃費用,稅,水電燃料費,固定資本,折舊費,雜項開支等。

          3、據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需12600元(場地租賃費用5000元,餐飲衛生許可等證件的申領費用600元,場地裝修費用2400元,廚房用具購置費用1000元,基本設施費用等2600元)。資金可有父母提供80%,自己積蓄20%。

          據預算分析及調查,可初步確定市場容量,也可以看出每杯31-100元之間的價格最為合適,因此可大致估算出每日總營業額約2000元,收益率70%,毛利潤1400元。由此可計算出投資回收期約為一個月。

          采購部:設部長1名,采購人員若干,記錄員2名;酒水服務部:部長1名,服務員4名,調酒師2名,點心飲品師傅若干;

          咖啡屋也是必不可少的娛樂場所,在幽雅的氣氛之中,喝著香濃濃的咖啡,體會著浪漫的大學生活,和同學們交流感情。大學生們常說一杯咖啡可以和反目成仇的人交個最好的朋友,也可以追到一個自己仰慕已久的女朋友。如果再在咖啡屋中放上各種書籍,組織成一間咖啡,相信效果更好。為了讓大家有這樣的一個地方。所以,咖啡孕育而生。

          咖啡鎖定的顧客主要有兩類一是學校的學生,二是白領階層。在校的學生光臨原因主要有兩個,一是文化上的需要,二是環境。學校里的校園固然是好,但是它的硬件設施條件是有限的不能滿足大多數同學的需要。例如:到了冬天的話,在室外冰天雪地的怎么會受得了,室內的空間是有限的。是有限的。白領階層,他們的收入高,但是他們所面臨的競爭與壓力也相應的大一些,他們急切需要一個舒適的休閑環境來緩解工作上的壓力。有一項調查顯示,21%的在校大學十喜歡光臨,20——30歲之間的上班族有46%的人喜歡到休閑。

          我們是一個休閑的場所,主要目的是放松休閑所以我們的咖啡除了書以外,在食品上的要求是蠻簡單的,像一些西式的甜點奶茶低酒精的飲品等。

          從競爭對手上看,我們的咖啡可是“危機四伏”。據我現在了解到的情況看目前昭通市內還沒有一家專業的咖啡,所以這是我的一個巨大的潛力市場。但是類似的經營卻很多,我大體的分析了一下有這樣的幾個:

          1、新知圖書城里面有許多各式各類的書籍,這是它的一個優勢(這個我是比不了的,這是人家的主營業務),里面弄了個,顧客可以把喜歡的書拿到里面看,收費每人兩元。但是他的環境卻是很差的,人員雜環境喧囂。如果需要其他的消費則需要當令付費。一算下來花費還是蠻高的。而我們不僅環境優雅,還可以對顧客提供一些新鮮的食品在看書時一邊享受美食一邊獲取知識。在書籍方面也不會比他們專業的差,在書籍的方面我們有三個特點“新、特、奇”,部分的書籍將是市場難得一見的,爭取讓顧客一次就愛上我們的書籍和休閑環境。

          2、圖書館圖書館在一定的程度上也是我們的競爭對手。圖書館的優勢在于書籍種類全數目多。但是圖書館側重的是知識性而側重的是休閑性,圖書館的開放時間有一定的限制而服務時間能夠隨顧客的要求而做出靈活的改動。圖書館的服務單一而我們的服務人性化。

          3、其實這些書籍很單一不是武俠就是言情,書籍的知識含量低。而我們的書籍都是和生活相關對我們自身修養、品行等有關的知識理論性的,而且我們還會根據顧客的需求購進,也可以幫他們代購一些他們想要的書籍。

          4、在昭通市內有幾家咖啡吧是做的不錯的,像:同志咖啡。環境好,但是它們的消費都是很高的。里面沒有書籍只有雜志。而在我們的咖啡里,除了享受香濃的咖啡,閱讀自己喜歡的書籍外,您還可以免費上網。消費合理。絕對的休閑生活。

          當然,除了以上這些還是存在一些潛在的競爭者,但是目前在昭通還沒有遇見。我相信我們能夠依靠優質周到的服務、優雅的休閑環境來保持我們的顧客數目,從而保證咖啡發展壯大。

          3、店鋪選址:我把地址選在朱提步行街上,不僅因為這里人流量大、交通便利,而且周邊的學校和辦公單位也有許多,例如:昭通師專、衛校、電視臺、環衛局等。這些可以充分的保證客源。

          4、店內設備:硬件設備,包括電話兩部(一部店內專用,另外一邊提供給顧客使用),電腦三臺(置于店內方便顧客查詢資料、休閑娛樂、辦公用),收銀機一臺(用于結賬),書架桌椅茶幾沙發工藝品等(用于營造舒適的休閑環境),一批刷卡或者投幣的配置耳機的音樂播放器,書籍和音樂CD帶與書商聯系制定。制作食品的設備等。

          5、短期目標:在以后經營的過程中發現不足處及時改正,把我們的經營方式更完善。讓周邊學校的學生知道有我這樣的一個店,可以提供優質服務的休閑場所。

          6、長期目標:短期目標實現后,就要進一步的提高我們店鋪的整體形象,爭取能在更短的時間里結合各方面的外在條件,把我們店鋪越弄越大。讓它的條件服務更優質。

          7、戰略優勢:咖啡是一個新興的產業,在許多方面還存在著這樣或那樣的問題。但是我們要有信心去做大做好它。目前在昭通還沒有這樣的店鋪,所以,這是我我的一大優勢,我有的別人沒有,別人沒有的東西我有。

          2、招牌食品:根據本地人的喜好和口味,制作幾款特殊的飲品和食品。例如:卡布奇諾冰激凌奶茶新鮮果汁等。

          4、定價策略:學生消費模式。因為我的客源主要是學生和白領階層的,其中學生還是主要客源,所以在價格方面會比較優惠。消費是按人計費,每杯咖啡15元。

          7、廣告策略:剛開業的時候電臺和報紙宣傳是必不可少的,但店鋪以后的發展宣傳就要靠自己的實力。還可以以店名組織一些活動增強知名度。學校內的活動是主要部分。

          投資預算:初期投資15萬。電腦1.2萬,收銀機2800元,裝修費2.5萬,食品設備費用1.5萬,店鋪內物品費用大概2萬,書籍費和音樂架的費用大概6萬,還有其他的零星費用等。

          做任何的事都是有風險的,尤其是對于這樣的一個新興行業。風險更是不小。剛開始時,店鋪是不打算盈利的,起碼半年內是不會有多大的聲色的,在這半年的時間內目標是達到收支平衡,一年后開始取得真正的利潤。如果真的不行的話,在利用店鋪已有物資的基礎上開發一些新的產品出來。

          在中國,人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合,人們都在品著咖啡??Х戎饾u與時尚、現代生活聯系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方,咖啡豐富著我們的生活,也縮短了你我之間的距離,咖啡逐漸發展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知,咖啡正在被越來越多的中國人所接受。

          蚌埠大學城附近缺少提供給大學生精神上休息的地方,基于此原因,在龍湖春天開上一家專供大學生休閑喝咖啡的咖啡店,必然會受到大學生的歡迎。身為一名大學生,我深知大學生目前追求的是高檔的休閑的典雅的生活方式,而咖啡店正好符合此種追求??Х鹊甑难b修不要過于華麗,簡樸最好,但特別要有家的味道,甚至比家還溫馨,還放松。每個咖啡桌最好只能做4—6人,人多反而顯得過于熱鬧,體現不出寧靜,休閑的韻味。

          凈水機,采用美的品牌,這種每天能生產12L純凈水,每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯,價格大約在人民幣1200元上下。

          咖啡機,咖啡機選擇的是電控半自動咖啡機,咖啡機的報價現在應該在人民幣350元左右,加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機,價格在330—480元之間。

          制冰機,從制冰量上來說,一般是要留有富余??钪票鶛C每天的制冰量是12kg。價格稍高550元,質量較好,所以可以用很多年,這么算來也是比較合算的。

          市場分析:20xx—20xx年中國咖啡市場經歷了高速增長的階段,在此期間咖啡市場總體銷售的復合增長率達到了17%;高速增長的市場為咖啡生產企業提供了廣闊的市場空間,國外咖啡生產企業如雀巢、卡夫、UCC等企業紛紛加大了在中國的投資力度,為爭取未來中國咖啡市場的領先地位打下了良好的基礎。

          咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面,20xx—20xx年間中國速溶咖啡市場規模年均增長率達到16%,顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面,20xx—20xx年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣達到15%;未來幾年,中國咖啡飲料的前景仍將被看好。

          現今咖啡店主要是以連鎖式經營,市場主要被幾個集團壟斷。但由于幾個集團的咖啡店并沒有特別主題,很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況,但發現這些類似行業多不是以自助形式經營,亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要,尚有很多發展空間。有數據表明,中國的咖啡消費量正逐年上升,而有望成為世界重要的咖啡消費國、

          “咖啡館”一度是我國城市的時尚消費標志。與相對落后的鄉村相比,城里人生活更加講究品位。時尚青年相約走進幽雅怡然的咖啡館,既是品味咖啡的濃香,更是享受時尚賦予的獨特感覺。然而現在,鄉村的生活城市化進程越來越快,在鄉村小鎮開家咖啡館的時機成熟了。

          現如今,農民生活水平日益提高,他們也開始向往享受生活。所以,我想在有發展潛力的鄉鎮開一間規模不算太大,但溫馨時尚的咖啡館。

          咖啡館是一個比較講求品味、注重怡靜幽雅和溫馨浪漫氣氛的地方,也是青年人談情說愛和消費休閑的重要場所,因此,選址一定要講究??稍谛℃偱R街但較幽靜的地方,或在一面臨街,另一方面臨河的地方,既要突出鄉村特色,又要注重環境協調,給人一種美的享受。

          大約10000元左右即可。5000元用于裝修,5000元用于流動資金,主要用于進咖啡、酒水、煙等。

          隨著市場經濟的不斷發展,鄉村人民的生活水平越來越高,生活城市化特點十分出,不少地方的鄉村已建起了高樓大廈,街道、小區已經顯出城市的風貌。沿海一些經濟發達地方,現在鄉村小鎮的建設與居民生活已與城市差別甚微。

          從另一方面看,我國對農村發展的投入也越來越大。加快農村的小鎮建設,早已在發展規劃議事日程之中,以小鎮為中心的農村建設發展速度也越來越快。

          從顧客群的方面分析,現在農村青年普遍向往過城市化的生活,也能夠帶著女朋友或是伙伴走進幽雅時尚的咖啡館,像城里人那樣享受溫馨與浪漫。

          鄉村青年是鄉村小鎮咖啡館的主要消費群。鄉村青年人數眾多,可以給鄉村小鎮咖啡館生意帶來足夠的消費人群,而且,現在的鄉村青年生活很趕時髦,談情說愛已不像上輩人那樣走田埂、鉆林子、坐山坡,而是想學學城里人,在咖啡館里約會,享受人生最美好的時光。趕時髦的渴望與向往是鄉村小鎮咖啡館生意興隆的基礎??梢哉f,鄉村小鎮咖啡館,生意潛力很大,有待開發。

          2至3人。其中咖啡、水酒調配師1人,兼職收銀與負責咖啡館的管理工作。女服務員2人,生意淡時可1人,兼職衛生工作。

          經營上要瞄準市場,注重時尚化,靈活多樣。如代客人訂做生日蛋糕、代客人送花等等。要經常推出特色項目,如周末、情人節、中秋節等等,都要搞活動。同時,要加大宣傳,將城里青年人吸引過來。因為城里人過膩了都市生活,到鄉下品味鄉村露天咖啡館的鄉村風情與鄉村韻味,感覺將比城里咖啡館更加別致。

          從背景、項目介紹、創業優勢、預算、首次備貨花費、開業花費、周轉金七個方面全面系統地闡述了開一家中小型咖啡店的必備因素。

          在中國,人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合,人們都在品著咖啡??Х戎饾u與時尚、現代生活聯系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方,咖啡豐富著我們的生活,也縮短了你我之間的距離,咖啡逐漸發展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知,咖啡正在被越來越多的中國人所理解。

          咖啡店由西安外事學院在校學生自主創辦,在學校正門右邊街道一個顯眼的位置,那里雖然裝修簡單,但個性有家的味道,甚至比家還溫馨,還放松。南面墻全部是書架,上方橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央,吧臺后面的墻上掛著一個木質的酒架,碼放著各式各樣咖啡豆,北面除了大門外,余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗,窗臺很低,上方落滿了各種雜志,靠窗的地方只擺放著方桌,每桌能夠坐4-6人。但是,那里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍,感覺就像在家里一樣簡單自由。

          目前大學校園的這片市場還是空白,競爭壓力小。然后而且前期投資也不是很高,此刻國家鼓勵大學生畢業后自主創業,有一系列的優惠政策以及支持。再者大學生往往對未來充滿期望,他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,以及“初生牛犢不怕虎”的精神,而這些都是一個創業者就應具備的素質。大學生在學校里學到了很多理論性的東西,有著較高層次的技術優勢,現代大學生有創新精神,有對傳統觀念和傳統行業挑戰的信心和,而這種創新精神也往往造就了大學生創業的動力源泉,成為成功創業的精神基礎。大學生創業的最大好處在于能提高自我的潛力、增長經驗,以及學以致用;最大的誘人之處是透過成功創業,能夠實現自我的理想,證明自我的價值。

          咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業主經過協商,以合同形式達成房屋租賃協議。然后協議資料包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃花費、支付花費方法等。租賃的優點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面,啟動花費大約在9-12萬元。

          咖啡店的滿座率、桌面的周轉率以及氣候、節日等因素對收益影響較大。然后咖啡館的消費卻相對較高,主要針對的也是學生人群, 咖啡店布局、格調及采用何種原料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計花費,大約6000元左右

          凈水機,采用美的品牌,這種每一天能生產12L純凈水,每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯,價格大約在人民幣1200元上下。

          咖啡機,咖啡機選取的是電控半自動咖啡機,然后咖啡機的報價此刻就應在人民幣350元左右,加上另外的附件也不會超過1200元。

          制冰機,從制冰量上來說,一般是要留有富余??钪票鶛C每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元,質量較好,所以能夠用很多年,這么算來也是比較合算的。

          包括購買常用物品及低值易耗品,吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的花費。大約1000元

          開業初期,咖啡店要準備必須量的流動資金,主要用于咖啡店開業初期的.正常運營。 預計2000元

          那里的營業額是指咖啡店日常營業收入的多少。在擬定營業額目標時,必須要依據目前市場的狀況,再思考到咖啡店的經營方向以及當前的物價情形,予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每一天的營業額為400-800,根據淡旺季的不一樣可能上下浮動

          依據擬訂的商品計劃,實際展開采購作業時,為使采購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡,務必針對設定的商品資料排定采購計劃。透過營業額計劃、商品計劃與采購計劃的確立,我們不難了解,一家咖啡店為了營業目標的達成,同時有效地完成商品構成與靈活地運用采購資金,各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設定了營業計劃、商品計劃及采購計劃之后,即可依照設定的采購金額進行商品的采購。經過進貨手續檢驗、標價之后,即可寫在菜單上。之后務必思考的事情,就是如何有效地將這些商品銷售出去。

          為了到達設定的經營目標,經營者務必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源,開展人員培訓,都是我們務必思考的。

          經營經費的分派是管理的重點工作。通常能夠將咖啡店經營經費分為人事類花費(薪資、伙食費、獎金等)、設備類花費(修繕費、折舊、租金等)、維持類花費(水電費、消耗品費、事務費、雜費等)和營業類花費(廣告宣傳費、包裝費、營業稅等)。還能夠依其性質劃分成固定花費與變動花費。我們要針對過去的實際業績設定可能增加的經費幅度。

          財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經營成果??Х鹊杲洜I者在營運資金的收支上要進行控制,以便做到經營資金合理的調派與運用。

          總之,以上所列的六項基本計劃(營業額、商品采購、銷售促進、人員、經費、財務)是咖啡店管理不可或缺的。當然,有一些咖啡店為求管理上更深入,也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。

          20xx-2010年中國咖啡市場經歷了高速增長的階段,在此期間咖啡市場總體銷售的復合增長率到達了17%;高速增長的市場為咖啡生產企業帶給了廣闊的市場空間,國外咖啡生產企業如雀巢、卡夫、UCC等企業紛紛加大了在中國的投資力度,為爭取未來中國咖啡市場的領先地位打下了良好的基礎。

          咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面,20xx-2009年間中國速溶咖啡市場規模年均增長率到達16%,顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面,20xx-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣到達15%;未來幾年,中國咖啡飲料的前景仍將被看好。

          現今咖啡店主要是以連鎖式經營,市場主要被幾個集團壟斷。但由于幾個集團的咖啡店并沒有個性主題,很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場競爭狀況,但發現這些類似行業多不是以自助形式經營,亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能到達年青人的需要,尚有很多發展空間。有數據證明,中國的咖啡消費量正逐年上升,而有望成為世界重要的咖啡消費國。

          知己知彼,百戰百勝??Х鹊杲洜I者應隨時關注競爭者的經營動態及其產品構成狀況,并進行深入的比較與分析,借以占據經營上的有利地位,保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。

          咖啡店經營者絕不能忽視市場情報,必須要隨時掌握最新的相關資料與信息。針對咖啡店地址的特點與客戶特征,不斷地提高產品與服務的質量,提高客戶來店的頻率,進而提高咖啡店的業績。

          咖啡店基本的特點是定點營業。但是目前市場競爭日益激烈,為使業績得到有力發展,咖啡店已經不能被動地等客戶上門光顧,而是務必主動地吸引客戶來店。因此銷售促進活動的實施與宣傳效果的訴求,同樣不可或缺。一般,小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷花費,所以要做到“花小錢做大廣告”。海報、傳單完美體育、郵寄信函等促銷手段都能夠使用。

          如何擬訂經營計劃?對咖啡店來說,在整個營運過程中最關切的問題,可能就是每一天的營業額了。每家咖啡店往往都定有營業目標,更詳細者甚至還定了區位、商品的目標,以作為衡量每一天營業狀況的基準。

          在擬訂日常運營計劃時,必須要依據設定的經營方針和營業額的預測、目標庫存量的推算、損耗額的預估、采購預定額的估算,以及預定毛利的推算等,完成整體的運營計劃。由于整個計劃過程務必以數據為依據,所以數據庫資料的建立,是進行銷售計劃擬訂時必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應以數據為基礎,這樣才有客觀的衡量標準,而不是單憑印象、感覺和觀察等。

          咖啡店目標消費群體多是大學生為主,選址在商業區、大學校區與路匯處,房租價格適中,裝修要求較高,以致整體投資成本加大。大學生創業最重要的是心態,準確定位的基礎上要對發展前景有信心,不能著急,盲目調整經營策略。經營咖啡店是個完美的愿望完美體育,但要有充足的心理準備,才能一步步走向成功,因此要想有一個簡單的心態。

          現在,咖啡店越來越成為白領及成功人士必不可少的休閑飲品,無論是談生意還是朋友見面聊天,咖啡店都是不錯的選擇。

          在白領較為集中的天河城廣場附近開一家具有特色的、適合文化層次較高、年齡在25~40歲之間的成熟的職業咖啡店創業計劃書。

         ?。?)廣州市服裝市場中,高、中、低檔女性服裝都有,但女性服裝風格大多過分偏重于隨意、休閑、舒適?;蛘呤瞧赜跇诵铝?、與眾不同,都不能滿足白領女士的需求。

         ?。?)也有一些本地的價格適中的職業套裝,雖然有的質地與手工都不錯,但過于職業化,讓人覺得少了一點女人味。

         ?。?)一些中檔、高檔的杭派職業女服的設計風格優雅,面料精美,手工考究,色彩與款式大都比較明亮與柔和,價格也能為大多數收入在中等偏上的較成熟的白領職業女性所接受。

          文化層次較高(大專及大專以上)、年齡在20~40歲之間的成熟的職業女性是唯美女裝店的目標群體。這一目標群體的月收入在XX或1000元以上,或家庭月收人在5000元以上,在湖南應屬于小康生活家庭,對服裝的品味要求高。這一群體側重于外來白領女性或者學生。

          2、裝修餐廳,餐廳風格自然,隨意,同時負有現代氣息,墻面采用偏淡的溫色調,廚房布置合理精致,采光性好,整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。

          在廣州,特別是天河城廣場附近,這一類咖啡店創業計劃書還比較少,且大多為專賣店,品種單一,個性化不強,價格較高完美體育。

         ?。?)高檔服裝按平均每套服裝批發價 150 元,零售價 300 元計算,(八折 280 元,零售價 500 元計算,(八折之后為 400 元/套)毛利 120 元/件。

          如果把握不好,很容易造成商品積壓。這就需要細心研究市場行情,從平時的銷售業務中把握客戶需求,做到既不盲目緊跟潮流,又不落后于潮流。

         ?。?)根據 《中華人民共和國產品質量法》的相關規定:本店提供的服裝應符合質量要求,質量合格。

         ?。?)根據 《中華人民共和國消費者權益?!返南嚓P規定:本店在提供商品或服務時應符合保障人身、財產安全的要求,使客戶不受到損害。

         ?。?)根據《中華人民共和國勞動法》的相關規定:本店應與所招聘的員工簽訂相應的勞動合同,并為其辦理購買相應的勞動保險。

          本人有5年的服裝銷售工作經驗,對服裝有濃厚的興趣,對服裝的鑒賞力較強。本人在外省出生,對外來女性的購物心理非常了解,并做過專門研究,同時在廣州生活多年,對湖南女性也比較了解

          手起家是從無到有、從零開始的創業模式;猶如先有了一個雞蛋,用蛋孵出了小雞,再雞生蛋,蛋生雞,從而一步步積累資產的過程;

          2、代理最大的危險是被廠家卸磨殺驢,所以只能依附,不能依賴;建立自己的品牌,維護自己的渠道。

          作為普通人,兩種基本的賺錢模式,對于某些特定的人來說,可能都是好的選擇,他們會使兩種模式相互轉換,譬如有些人,就業很成功,有可能他創業也會較容易些。因為他們在就業中積累了很多便于他創業的條件或素質。而有些善于創業的人,由于他們有創新能力、吃苦精神,他一旦進入重要的就業狀態也容易把重要工作干好,取得較大的成功。對于創業與就業這兩種模式,自己必須要有一個清楚的認識,看看自己屬于哪種人,這樣才能更好地選擇去創業還是就業。適合創業的人須勇敢,而適合就業的人要穩健。適合創業的人“自種口糧”,而適合就業的人鐘情“皇糧”。適合創業的人更能創新,而適合就業的人要墨守成規。適合創業的人更能成為企業家,而適合就業的人更易成為管理者。適合創業的人善于管理、控制和規避風險,而適合就業的人懼怕和躲避風險。

          我的建議是在網上開店,利用網上,可以把你的生意做到任何地方,而你的成本將是零!如果有一定資金,則可以找到一個你擅長的項目來或者說你比較熟知的行業來做,這樣你的成功幾率就會高很多!

          第三題:你認為創業者應該具備哪些素質, 請分析自己已經具備哪些創業素質?又欠缺哪些?怎樣彌補?

          創業者無論是個普通人,還是個剛出校門的“書生”,你首先必須鍛煉成為一個100%的商人,具備商人身上特有的東西:一是賺錢(利益),辦企業的目的首先是賺錢,其次才是;二是在商言商,拋去一些情感因素,面子問題、人情問題,稍往后放,你掏錢、我給你商品和服務,這是一個平等的交易行為,用不著誰求誰,或不好意思,有多難為情,“親父子,明算帳”;三是看重每一分錢,“斤斤計較”,會精打細算,精確理財,有較高的財商,只有這樣才能集腋成裘,財富是一分一分積累起來的。

          因為是創業初期,不可能有條件去聘職業經理人,因此往往里里外外都是自己親力親為,什么都做,這就要求創業者必須是個職業化的管理者,能夠科學管理,高效運作。他們原則性強,公事公辦,對事不對人,公私分明,能以身作則,富有成效的領導激勵下屬;他們更擅長于溝通,能充分調動大家的積極性,帶領大家共同完成任務;他們任人唯賢,而不是任人唯親,吸引優秀的員工為他們工作,并把合適的人放在合適的崗位上,釋放出最大能量,創造出良好的業績。

          創辦企業不可能是你一個人在做,肯定要聘請員工,這時能否招到專業、職業的合格員工就顯得特別重要。他們敬業,積極向上,任勞任怨,對公司忠誠,態度端正,具備一定的專業技能,能獨擋一面,形成互補,產生協同效應。他們是具備職業化態度、觀念和行為的角色人,能把自己的目標與企業的目標相結合,知道自己職責所在,齊心協力,共同打造成一個堅不可催的團隊,戰無不勝。 創業致富歡迎您的訪問!

          除上述要素外,創業者的品質、性格和心理素質也顯得特別重要。他一定要能吃苦,專注敬業,鉆研業務,且頭腦靈活,隨著市場環境的不斷變化,調整策略,堅定目標,持之以恒。他必須會節儉,不揮霍浪費,善于自我管理,嚴于律己,寬于待人,且好學上進,不斷補充自己的頭腦,會忍受孤獨,獨立思考,不人云亦云,有遠見卓識,有勇有謀。另外,創業者要能夠承擔壓力和風險,有良好的心理素質以及平和的心態,能賠能賺,無論成敗,都積極地去尋找原因,總結教訓,方能百尺竿頭更進一步,最終達到自己理想的彼岸。

          有把握一個良好積極的心態,全身心地投入,有自己獨特的核心競爭力,以不變應萬變,方能化險為夷,左右逢源,達到自己既定目標。到時,你會發現,賺錢多少也不是問題的本質,不斷提升自己的境界休養,才能站得更高,看得更遠。

          在日常生活中,由于每個人的觀點和立場,看待和分析問題的方法不同,矛盾是不可避免的。假如我和一個和我有矛盾的同志一起出差,我想首先應該開誠布公,因為有矛盾,就把許多東西隱藏起來,這只會加深誤會,假如互相坦誠相見,以一種客觀,不帶個人情緒的態度看問題,你會發現你原先自認為十分得意的想法并不完全正確,你先前反對的看法和觀點可能只是一個事物的另一側面,你們原來在許多方面可以互相補充,互相完善。我個人認為在處理矛盾問題上要有一種寬容的態度,俗話說的好:宰相肚里能撐船。心胸狹隘是化解矛盾的大敵,而一個心胸狹隘的人是絕不可能成就一番大事業的。

          1.咖啡消費市場發展迅速,已經成為城市消費一大潮流,市場前期培育已經結束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設立分公司或工廠,根據一項在12個內陸城市的調查,32%的城市居民喝咖啡。過去一年內喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區除了上海之外,還有昆明、廈門、杭州和天津。

          2.咖啡消費品位越來越高,文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠遠不能滿足要求了,消費者開始認知咖啡的品牌、風格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。

          3.教育水準、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國是一種象征優勢階層的生活方式。

          老樹咖啡屋,老樹顧名思義有一種古典的風格,在古典的情調下更能品味咖啡,都知道品嘗咖啡要醞釀一種情調!

          項目范圍管理著手一項工作,第一步應該是確定工作的范圍。如果確定的范圍不合適,將影響到項目的進一步的發展。我在這一部分,不應該只憑主觀臆斷來確定我們的目標市場、主營業務等項目的范圍,而是通過兩次的市場調查才來定老樹咖啡屋的范圍。我將范圍確定前的整個過程稱為項目的啟動階段。這個階段包含很多的步驟,市場調研分析、SWOT分析等等。

          南昌市是個省會城市,有眾多的白領人士,這些白領人士的特點是既追逐潮流,附庸風雅,又由于工作壓力大而需要放松和修身養性,同時,這些人士對于社會以及生活的理解都很有一套,并且希望得到交流。我們所強調的中國風咖啡館就能使他們獲得這一體驗。

          南昌現有的咖啡館如迪歐咖啡、上島咖啡等等,由于沒有明確目標消費者,各類消費者混雜,不能形成自身文化氛圍,而致使與其他普通餐廳混同,沒有將咖啡的價值體現出來,反而因高成本導致利潤過低。這對我們是很好的機會。

          我們的目標消費者是白領人士,具有較高的消費能力,特別是追求潮流以及刺激的時候可以大方地花錢,所以,只要我們的品質和服務做到夠好、夠獨特,就可以執行高價策略。

          第一針對此類人群的高消費能力,第二為了形成獨特品牌,我們精選幾種特別咖啡。對于咖啡吧員進行專業培訓后上崗。

          要求大方,舒適,優雅,墻上掛中國古韻畫作或抒發,并配有供顧客免費閱覽的圖書。圖書要經過精選挑選,為白領人士量身打造。再配備象棋。整體展現中國風。

          具體:邀請顧客將每次喝完咖啡后將或看書所得,或自己生活所得的感悟,總結出來,并記錄起來,由吧員及時將這些感悟放到大屏幕上,與其他顧客分享,品味。

          1、據計算估量可初步得出餐廳開業啟動資金約需10600元(場地租用費用2000元,餐飲衛生許可證的審領費用600元,場地裝修費用3000元,廚房用具購置費用1000元,基本設施及其他費用等4000元)。

          2、運營階段的成本主要包括:員工工資,物料采購費用。稅,水電燃料費等所有開支。 創業資金可以辦理銀行。

          解校園咖啡廳的可行性,確定校內咖啡廳和其他校外咖啡廳的不同之處,了解學校的規定和政策,進而確定下一步的計劃。

          ⊙ 員工聘請: 包括,專業技師,管理者。邀請專業面試官,通過面試,試用,確保招聘到合適的員工。服務行業服務者的素質十分重要,一定要引起重視。招聘在校大學生,一方面可以為學生提供實習的平臺,一方面有利于咖啡廳的發展。

          ⊙ 員工培訓: 可以聘請專業的培訓師對員工進行培訓,也可以采用自控培訓法?;蛘咄ㄟ^比較,學習成功咖啡廳的培訓經驗。

          ⊙ 薪酬制度和員工激勵: 確定合理的薪酬制度,有利于調動員工積極性,也有利于咖啡廳的長遠發展。

          ⊙ 成本控制制度: 實行采購成本控制,存儲成本控制,人事成本控制,加強費用支出管理控制,建立一整套完整的制度。在開業和運營階段貫徹執行。

          ⊙衛生制度: 咖啡廳屬于高雅的飲食場所,衛生十分重要,高校群體尤其挑剔,因此單獨列出來表示重視。建立完整嚴格的衛生制度是一家高雅,成功咖啡廳的必要基礎。包括飲品衛生,餐具衛生,公共場所衛生和員工個人衛生。嚴格的衛生制度應該在開業之前就制定出來,在營業階段應該堅決有效的執行。

          由于本咖啡廳的經濟實力尚弱,因此初期將采取避實就虛的營銷簡略,避開大量的硬廣告營銷,而采取一整套行之有效的“承諾營銷”進行產品宣傳,通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳。

          時尚青年在優雅的咖啡館聚會,不僅品嘗咖啡的香氣,還享受時尚賦予的獨特感覺。然而現在農村生活的城市化進程越來越快,在農村小鎮開咖啡店的時機已經成熟。

          如今,農民的生活水平日益提高,他們也開始渴望享受生活。所以想在一個有發展潛力的鄉鎮開一個小但是溫馨時尚的咖啡館。

          咖啡館是一個強調品味、優雅、溫暖和浪漫氣氛的地方。也是年輕人熱愛和度過閑暇時光的重要場所。所以一定要注意選址??梢允窃谛℃偫镆粋€安靜的臨街的地方,也可以是在一個臨街另一面臨河的地方,既要突出鄉村特色,又要注意環境協調,給人一種美的享受。

          隨著市場經濟的不斷發展,農村人民的生活水平越來越高,生活城市化的特點非常明顯。許多村莊都修建了高層建筑,街道和社區都呈現出城市的風格。在一些經濟發達的沿海地區,農村城鎮的建設與居民和城市的生活差別不大。

          另一方面,中國對農村發展的投資越來越多。加快農村小城鎮建設早已提上發展規劃議程,以小城鎮為中心的農村建設發展速度越來越快。

          從客戶群體的角度來看,現在的農村青年普遍向往城市化的生活,可以和女朋友或伴侶一起走進優雅時尚的咖啡館,像城市人一樣享受溫暖和浪漫。

          農村青年是農村城鎮咖啡館的主要消費者。有大量的農村青年,可以給農村城鎮的咖啡店業務帶來足夠的消費者。而且現在農村青年生活時尚,不像前輩那樣走田埂,鉆樹林,坐山坡。相反,他們想向城里人學習,在咖啡館約會,享受人生中最好的時光。對時尚的渴望和向往是鄉村小鎮咖啡館生意興隆的基礎??梢哉f,鄉鎮咖啡館的商業潛力很大,需要發展。

          兩三個人。其中有一個咖啡水酒飲水機,兼職收銀員,負責咖啡館的管理。有2個服務員,一個可以在生意清淡的時候兼職養生。

          管理要以市場為導向,講究時尚,靈活多樣。比如給客人點生日蛋糕,給客人送花等等。需要經常推出特別的項目,比如周末、情人節、中秋節等。同時,我們應該加大宣傳力度,吸引城市里的年輕人。因為城市人厭倦了城市生活,去農村品味農村風情,感受農村露天咖啡館的魅力,會覺得比城市的咖啡館更有特色。

          以往的相關經驗(包括時間):曾在咖啡廳打過暑假工,對咖啡行業一直喜愛關注,一直有留意相關的行業發展。 教育背景,所學習的相關課程(包括時間):

          目標顧客描述:年齡16-35歲,思想新潮。飲食偏西式的白領、零售業銷售及業務人員、文藝青年和學生市場容量或本企業預計市場占有率:咖啡廳打算開設于汕頭市區華山路上,附近500米范圍有國際商業大廈、信德華大廈、中信大廈、金龍大廈、全球通大廈、金訊大廈、長榮大廈、汕融大廈、金怡大廈、友誼大廈等十幾多棟公司云集的商業寫字樓,光職業白領數目保守估計就在5000人以上;此外還有蘇寧商圈的零售銷售業務人員、華山路及榕江、長平路商鋪的零售銷售業務人員;華山路上的汕頭市外語外貿職業技術學校的生也是活躍消費群體;再計入附近環碧花園、金龍苑、丹霞莊的住戶,目標客戶人數應該在30000以上,按30000人計算,每人每年來消費兩次,一天也有160次以上的

          消費機會,應當說市場相當龐大。本企業預計市場占有率30%。市場容量的變化趨勢:南國商城及原龍湖樂園地段將整體拆整合成為華潤大型商業中心,蘇寧廣場也已部分開業,可預見未來五年內該地段市場將進一步擴大。

          競爭對手的主要優勢:華山路上擁有嘉禧、范特西、圣堡羅三間以咖啡為主打的咖啡廳。金環路上原德寶、六星集咖啡已被拆除,長平路上的由稻里咖啡,和原六星集為同一集團屬下。其中嘉禧和圣堡羅開設時間均已超過8年,擁有大批熟客,知名度較高。由稻里規模最大,可同時容納100多人,而且由于集團屬下幾個咖啡廳品牌,咖啡采購成本較低,人員培訓時間充足,擁有較好的員工素質。

          競爭對手的主要劣勢:嘉禧和圣堡羅開設時間太久,裝修陳舊。而由稻里因為面積太大,整體裝修風格雜亂,檔次較低。 本企業相對于競爭對手的主要優勢:針對幾個競爭對手的分析可見,裝修陳舊或無風格是普遍存在的問題,故此XX咖啡廳將以70年代的太空風格為基調,大面積鋁材裝修及桌椅,加薄紗軟裝,切合當下的環保及復古風尚,給出驚艷的第一印象。另外免費提供各類桌游、飛鏢盤、游戲工具、經典文學著作、時尚雜志。每桌配備IPAD供游戲及點餐使用,打造高端大氣上檔次的氛圍。本企業相對于競爭對手的主要劣勢:新成立企業,無足夠現金進行傳統媒體宣傳,無熟客群體,規模偏?。A計營業面積80平米,可容納40-50人左右)

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